扒皮鱼家常做法大全 ？扒皮鱼家常做法大全视频

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本文目录

1. 红烧鸭腿的做法做法
2. 红烧鸭子的做法怎么做
3. 红烧鸭子做法

红烧鸭腿的做法

1 、材料：鸭腿500克、红烧姜片5克 、鸭腿盐5克 、法红料酒5克、烧鸭视频茴香5克
、家常耗油5克
、做法桂皮5克、红烧酱油5克
。鸭腿

2
、法红首先我们把准备好的鸭腿清洗干净。

3、将清洗干净的鸭腿焯水
，捞出控水分 。

4、将鸭腿放入锅中 
，加入姜片 ，桂平香叶茴香，盐料酒 ，蚝油 
，酱油。

5、加入清水  ，没过鸭腿即可
，大火煮至一小时。

6、将鸭腿煮熟，大火收汁。

7
、将煮好的鸭腿放入盘中备用 。

8、在锅中倒入少许底油，将鸭腿沥干水分放入锅中煎制 。

9、将鸭腿煎制成两面金黄，即可出锅装盘 。

红烧鸭子的做法怎么做

主料 ：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克
，生抽10克  ，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖
，干）5克 ，花生油75克，姜15克。

做法

1 、鸭子宰杀洗净斩块；

2
、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3 、洋葱 、青 、红椒洗净；

4、姜切成小块 、洋葱也切成小块；

5 、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7
、点火起油锅  ，烧热后倒入腌制好的鸭子肉 ，略微的过一遍油；

8
、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末 ，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉
、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12 、然后再加入干红椒、料酒
、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮 、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了 。

红烧鸭子做法

食材 ：鸭子1只
、八角2到4个 、老抽5勺
、干辣椒适量、葱根适量、姜适量、糖20克 、洋葱适量 、料酒适量

做法步骤 ：

1、鸭子清洗干净后，切块焯水 。开了以后浮末捞干净。

2 、用冷水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫 。然后晾干水备用。

3、洋葱和葱姜蒜一起爆香，一是去腥，二是提味。洋葱本身不好吃但配菜起到的作用相当给力了。

4 、葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后  。加入鸭肉，翻炒一下 ，放糖 
。

5、加入生抽，老抽，盐 ，料酒
。

6、翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水 。不能放冷水
。转入砂锅炖
。水大概淹过鸭肉就行 。

7、大火煮开后，转小火炖1-2小时 。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂 。至少1小时 。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁 。

8、香喷喷的红烧鸭肉就做好啦。鸭肉酥软 ，汤汁拿来拌饭，美味可口 。

关于红烧鸭腿的家常做法的内容到此结束
，希望对大家有所帮助。

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